Lovers Dong Ding-Qimen Sesame Cookies

Hola Querid@s!

Espero que las madalenas de AliShan colmasen vuestras expectativas. Sé que os comenté que la siguiente entrada sería una mermelada de Alishan, pero no me pude resistir a preparar estas galletas típicamente japonesas_ aunque dandoles nuestro toque de té.

Ingredientes:

• 4 Cdas de sésamo_el negro es el más rico en calcio de todos.
• 150 g de harina de arroz.
• 50 g de azúcar moreno.
• 25 g de aceite de sésamo o de oliva (ambos muy gustosos).
• 25 g de puré de almendras/margarina de soja ecológica/mantequilla.
• 50 mL de leche de arroz.
• Un puñado generoso de Dong Ding y Qimen (Cualquier te negro de calidad os puede servir)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Muele 2 cdas de sésamo en un mortero hasta que quede un polvo fino.
3. Pon a hervir la leche. 
4. Añade el té en la leche y deja infusionar 5' o más.
5. En un bol mezcla la harina, el azúcar y el sésamo molido.
6. Haz un cráter en la mitad e incorpora el aceite, el puré y el té infusionado.
7. Mezcla hasta obtener una pasta flexible.
8. Con una cuchara haz pequeños montoncitos con la pasta sobre la bandeja del horno y espolvorea con sésamo.
9. Hornea unos 20 minutos.
10. Cómelas recién sacadas del horno si quieres disfrutar de todo el aroma y sabor del té.
11. Disfrutad!!
    
     PS.: La única pega de esta receta es que si las guardas para el día siguiente más que galletas parecerán carquiñolis.