Hola querid@s. Después de un largo parón, por fin he encontrado un huequito para compartir un té y este pastel. Es una tarta muy sabrosa y llena de energía para empezar con ánimo el 2015.
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva virgen.
- 150g de chocolate negro_ si podéis un 70% de cacao o más, mejor.
- 220g de azúcar o moreno.
- 80ml de infusión de Bai Ji Guan u otro té con cuerpo que os apetezca_ la infusión hacedla muy intensa.
- 1 cucharada de hojas de té _ Bai ji guan u otro similar_ molidas.
- 260g de harina integral
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal
- 25g de cacao en polvo
- 2 huevos ligeramente batidos.
Instrucciones
- Mezcla en una cazuela el aceite, el chocolate, el azúcar, el agua, la infusión de té, la hoja de té molida. Remueve a fuego lento hasta que se funda el chocolate.
- Pasa la mezcla a un bol y deja que se enfríe 15'
- Añade la harina, la levadura, el cacao, un poquito de sal y los huevos. Sigue removiéndolo y pásalo a un molde engrasado y enharinado.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Hornea el pastel; cuando lo pinches con un palillo y éste te salga seco, el pastel ya estará listo.
- Decóralo con alguna fruta laminada; unos fresones le darán mucho color.
Sugerencias
Evidentemente, qué mejor acompañamiento que un Bai Ji Guan o en su defecto, algún otro té de roca que os guste. Lo importe es hacernos un pequeño homenaje. En cuanto a la música, yo lo acompañaría con una buena banda de jazz, una buena voz negra_ Nina Simone, Dinah Washington_ o un buen bluesman como B. B. King. En cuanto a la lectura, ¿Qué os parece algo de Mark Twain, en versión original please? Finalmente, "Paseando a Miss Daisy", "The Help (Criadas y Señoras)" o con un tono más dramático, "Twelve Years a Slave" son una buena opción para la pantalla pequeña.
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| Bai Ji Guan en Gai Wan chino |
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