Namaste tutti!! Perdonad que haya tardado tanto tiempo en colgar otra de mis superfabulosas recetas. Bromas aparte, y después de preparar tanta repostería, pensé que era una buena idea cocinar un primer plato. Escogí pasta porque es un producto muy agradecido y que se impregna con gran facilidad de casi cualquier sabor. Así que en esta ocasión, aproveché para gastar unos restos de "chai" que andaban sueltos en un bote de la cocina, dándole a este manjar un toque especiado. En cuanto a la pasta escogida, y para practicar la cocina sostenible, os recomiendo que utilicéis cualquier clase de pasta y verduras que tengáis a mano.
Ingredientes
- 500g de tagliatelle (a ser posible integral que queda como más salvaje)
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- 100 g de judía bobby (la redondita)
- 100 g de corazones de alcachofas
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Un puñado de frutos secos
- 100 g de salmón aumado
- Un buen puñado de té "Chai"
Preparación
- Prepara un "chai" en 150 mL de agua y reserva.
- Cocina la pasta "al dente". En el agua de cocción añade un buen puñado de "chai".
- Corta las verduras en juliana.
- En un wok, añade un poco de aceite y mantequilla, dora las verduras y acaba de cocerlas con la infusión de chai que habías preparado.
- Emplata la pasta, napala con las verduras y una picadita de los frutos secos escogidos.
- Una vez en la mesa añádele trocitos de salmón que se harán con el calor de la propia pasta.
- Esta vez podéis disfrutar de la comida leyendo la fabulosa novela de E. M. Forster "A Passage to India" o para los perezosos viendo la peli.
