Hola tutti! Después de un sesierto culinario, aquí estamos de nuevo con el delantal puesto.
Hoy nos vamos a mimar con pollo bañado en un típico té verde chino: Long Jing.
Lo que necesitais:
- 6/8 muslos de pollo
- 12 higos secos_ variable al gusto del invitado.
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- pimienta negra molida
- un poco de tomillo, romero, perejil y laurel
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vasito de infusión de Long jing, genmaicha u otro té que os apetezca
- aceite de oliva
- sal
¿Cómo se hace?
- Precalentad el horno a 200ºC. Poned los muslos en una bandeja para hornear.Sazonadlo. Laminad un limón y mezcladlo con los muslitos. Ahora ñadid las especias y los dientes de ajos enteros.
- Rociad el pollo con el zumo de 1/2 limón, un poco de aceite, el vino y la estrella de la receta: el Long Jing!!!
- Asad el pollo durante media horita. sacadlo del horno y añadid los higos. Mezclad el pollo, los higos, el caldito y las especias.
- Volved a introducir el pollo en el horno hasta que esté dorado.
- A DISFRUTAR!!
